Torta al cioccolato By buchu · 2026-05-15 dessertsweetvegetarian Average: 4.0 Da paiura Original recipe Servings Ingredients 80 g Zucchero 200 g Burro 150 g Farina 30 g Cacao amaro in polvere 0.8 g Sale 4 unit Uova 150 g Cioccolato fondente 55% 8 g Lievito per dolci 38 g Gocce di cioccolato Steps Scioglere il cioccolato a bagnomaria e mettere da parte Mettere il burro intiepidito e lo zucchero in una ciotola (alta) e il pizzico di sale, lavorare con le fruste elettriche fino a raggiungere un composto morbido e cremoso Versare 2 uova e lavorare fino a completo assorbimento Unire la metà del cioccolato fuso e amalgamare con le fruste Aggiungere le uova rimanenti, il resto del cioccolato fuso e continuare ad amalgamare fino a completo assorbimento Setacciare la farina, cacao e lievito nella ciotola e incorporare sempre con le fruste, aggiungere metà porzione di gocce di cioccolato Versare l'impasto in uno stampo da 22cm imburrato e infarinato Incorporare il resto delle gocce di cioccolato, facendole sprofondare sotto la superficie Livellare la superficie e infornare a forno statico, 170C per 45m, ridurre a 160C e cuocere fino a quando il core raggiunge 95C (circa un'ora in tutto) Estrarre dal forno e lasciare riposare su una grata
